La historia detrás de "Saberes y Senderos Gastronómicos del Pacífico Chocoano"
Esta investigación, en la que tuve el honor de participar, con el liderazgo de mi gran amigo investigador el Chef Ricardo Malagón Barbero, generó como resultados:
Un documental:
https://www.youtube.com/watch?v=so8KGP8--BQ
Un libro:
https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/11404/5707/1/saberes_senderos_gastronomicos_pacifico_chocoano.pdf
El libro fue reconocido como el mejor del mundo en cocina regional (local) en la 25va versión de los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS (2020).
Cubrimiento en medios nacionales:
El Tiempo:
https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/libros-de-cocina-colombianos-entre-los-mejores-del-mundo-2020-481082
Radio Nacional de Colombia - RTVC:
https://www.radionacional.co/noticia/choco/libro-chocoano-gana-premio-mundial-de-gastronomia-regional
Caracol:
https://caracol.com.co/programa/2020/04/26/el_sabor_de_colombia/1587913803_520561.html
Revista SEMANA:
https://www.semana.com/hablan-las-marcas/articulo/de-choco-para-el-mundo-el-proyecto-para-visibilizar-la-gastronomia-del-pacifico-colombiano/202051/
https://www.youtube.com/watch?v=ssGKG3FlAxU
Revista Diners:
https://revistadiners.com.co/gastronomia/76479_uno-de-los-mejores-libros-de-gastronomia-del-mundo-es-sobre-cocina-chocoana/
SENA - Escuela Nacional de Instructores - Sistema de Bibliotecas:
https://www.youtube.com/watch?v=TJSGGFCO-fo
